Ein Abend für Genießer & Entdecker!
Sommelier und Weinhändler Marcel Habendorf nimmt Sie mit auf eine Reise durch die Welt der Weine: von Deutschland über Österreich und Frankreich bis nach Südafrika. Stefan Opgen-Rhein zaubert dazu ein winterliches Vier-Gänge-Menü, ein Brückenschlag zwischen der feinen französischen Küche und ehrlichen Ruhrpott-Klassikern.
20.12.2018 – 19:30 Uhr
Restaurant Opgen-Rhein * Wörthstraße 12 * 46045 Oberhausen
Preis pro Person: 89,- Euro
Anmeldung unter: info@opgen-rhein.net oder 0208-9709240
Das Menü
Apero
Frizzante Schwerelos, Martin Pasler, Neusiedlersee
Terrine und Essenz von Eifel Reh mit
Feldsalatmousse und Roter Beete Schaum
2016 Chateau de la Chesnie, Muscadet de Sèvre-et-Maine sur Lie, Loire
2016 Secateur Chenin Blanc, Adi Badenhorst, Swartland
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Blutwurststrudel mit gebratener Entenleber
und Himmel und Äd
2011 Chardonnay Typ 3, Weingut Danner, Baden
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Entrecôte vom Irishen Ochsen mit Sauce Bernaise,
Rotwein Risotto, Karotten und Lauch
2014 Joiser Berg, Martin Pasler, Neusiedlersee
2013 Weinbergwerk Meisterwerk, Lembergerland, Württemberg
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Eis von Espresso Creme Brûllée mit
Maracujatarte und Eisenkraut
2017 Kerner Spätlese lieblich, Weingut Strebel, Rheinhessen