Habendorf & Opgen-Rhein 20.12.18

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Habendorf & Opgen-Rhein 20.12.18

Ein Abend für Genießer & Entdecker! 

Sommelier und Weinhändler Marcel Habendorf nimmt Sie mit auf eine Reise durch die Welt der Weine:  von Deutschland über Österreich und Frankreich bis nach Südafrika. Stefan Opgen-Rhein zaubert dazu ein winterliches Vier-Gänge-Menü, ein Brückenschlag zwischen der feinen französischen Küche und ehrlichen Ruhrpott-Klassikern.

20.12.2018 – 19:30 Uhr

Restaurant Opgen-Rhein * Wörthstraße 12 * 46045 Oberhausen

Preis pro Person: 89,- Euro

Anmeldung unter: info@opgen-rhein.net oder 0208-9709240


Das Menü

Apero

Frizzante Schwerelos, Martin Pasler, Neusiedlersee

 

Terrine und Essenz von Eifel Reh mit

Feldsalatmousse und Roter Beete Schaum

2016 Chateau de la Chesnie, Muscadet de Sèvre-et-Maine sur Lie, Loire

2016 Secateur Chenin Blanc, Adi Badenhorst, Swartland

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Blutwurststrudel mit gebratener Entenleber

und Himmel und Äd

2011 Chardonnay Typ 3, Weingut Danner, Baden

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Entrecôte vom Irishen Ochsen mit Sauce Bernaise,

Rotwein Risotto, Karotten und Lauch

2014 Joiser Berg, Martin Pasler, Neusiedlersee

2013 Weinbergwerk Meisterwerk, Lembergerland, Württemberg

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Eis von Espresso Creme Brûllée mit

Maracujatarte und Eisenkraut

2017 Kerner Spätlese lieblich, Weingut Strebel, Rheinhessen

2018-11-03T15:50:26+00:00